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闻“甜”色变,白酒和甜蜜素到底是咋回事儿?



案例:最近,某酒企因为甜蜜素问题频繁登上热搜

12月18号,该酒企遭到北京代理法人代表实名举报,称其公司代理的一款白酒被检出添加了“甜蜜素”(环己基氨基磺酸钠)。

22日,酒企发布澄清公告,称公司从未采购甜蜜素,也从未向 54°500ml产品中添加甜蜜素。

但是事件并没有因为声明结束,而是一直随着舆论发酵,被各大媒体争相报道。

那么那甜蜜素到底是什么?白酒产品跟甜蜜素之间又是咋回事儿呢?


甜蜜素,商品名又称环己基氨基磺酸钠或钙盐,其甜度是蔗糖的30到40倍,由于其价格比蔗糖更便宜所以常被用于饮品、及各种甜味类的食品加工制造中,换句话说,甜蜜素就是一种用于食品添加剂的甜味剂,虽然甜蜜素在我国是一种合法的食品添加剂,但这种添加剂在白酒中却是被禁止使用的。


《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760)对甜蜜素在食品中的最大使用量均做出了规定,在列出的可使用范围中有配制酒,但没有白酒(蒸馏酒)。可以用在白酒中的甜味剂有以下几种如:罗汉果糖苷、赤藓糖醇、木糖醇、乳糖醇等。

国家对甜蜜素的检测一直有着严格的规定,近年来被爆出甜蜜素不合格的事件比比皆是,以12月为例山东省市场监管局近日抽检的酒类中有1批次酒类甜蜜素项目不合格;黑龙江省12批次食品抽检不合格项目中包含3批次白酒甜蜜素不合格;除了酒类中甜蜜素不合格,其他可以食品中含有甜蜜素超出规定含量的情况也屡见不鲜。以全国和省级食品药品监督管理局公布的自2014-2018年上半年近4年食醋的质量抽检情况为例,抽检结果显示抽检9617批次,不合格率为2.8%。不合格产品原因主要就包含甜蜜素不合格的情况。

产品中甜蜜素含量不合格的原因有哪些?

造成产品中甜蜜素含量不合格的原因除了在制作过程中直接添加外也有可能是企业未严格按照标准规定使用食品添加剂,或原辅料使用不当带入导致的,所以产品出厂前需要严格专业的检测,这对设备和技术要求都较高,一般的中小企业无法满足产品的出场检测,这就造成了很多企业面临着产品不合格,被点名,罚款甚至停业的情况。

甜蜜素检测,我们是专业的!

青岛斯坦德检测股份有限公司拥有资质认定-计量认证(CMA)资质和中国合格评定国家认可委员会(CNAS)实验室认可,在农副产品、饮料产品、酒类产品等食品类检测方面拥有多年服务经验,可以提供专业的食品添加剂检测服务,满足中小企业客户的检测需求,保证出厂产品符合国家相关标准规定。


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